Ošatka prútená na kysnutie chleba, 23 × 23 × 7 cm - I LOVE CAKES

Fáza kysnutia má veľký vplyv na tvar a kvalitu chleba — od veľkosti pórov v striedke cez chrumkavosť kôrky až po výšku bochníka. Ak cesto miesite starostlivo, no nechávate ho v plastovej mise, vyskúšajte prútenú ošatku na kysnutie chleba. Táto ošatka okamžite vylepší výsledok každého pečenia. Upozornenie – prútená ošatka nie je určená na pečenie! Ak ju nechcete používať pri pečení, poslúži výborne na servírovanie chleba. Prútená ošatka zabezpečuje prirodzenú cirkuláciu vzduchu, čo cesto umožní „dýchať“ — na rozdiel od plastu. Vďaka tomu si cesto udrží pekný tvar a po vybratí z koša sa na rovnom povrchu nedeformuje. Upečený bochník bude vyšší, nadýchanejší a s rovný́m chrbátom — už žiadne padanie počas pečenia či chladenia. Striedka pevne drží pri kôrke, kôrka je chrumkavá bez praskania či odlupovania. Krutóny a toasty získajú ešte lepšiu chuť. Pri výbere veľkosti ošatky zohľadnite hmotnosť výsledného chleba: na bochník 1,2 kg budete potrebovať približne 600 g múky.